ayampaco de pollo

Ayampaco

Envuelto de pollo o pescado en una hoja de bijao cocido con vegetales amazónicos acompañado de plátano verde o yuca.

La gente shuar mantiene el sistema agrícola tradicional, denominado AJA SHUAR, cultivando plantas utilizadas milenariamente para la preparación de platos como el Ayampaco

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